Гостеприимная Кострома приглашает поклонников гастротуризма на ежегодный Фестиваль сыра. У костромичей и гостей города будет уникальная возможность познакомиться с продукцией ведущих сыроделов России, а также отведать натуральных фермерских продуктов: меда и хлеба.
На фестивале будут представлены различные сорта и виды сыра от производителей из разных регионов России.Фото: pexels.com
Поскольку главный виновник торжества на фестивале — его величество Сыр, все внимание будет приковано к нему. Из сыра будут готовить салаты и супы, сэндвичи и десерты. Можно будет попробовать сырные печенья, лепешки и даже шашлыки! Любители сладенького, извольте отведать сыр, политый шоколадом! Лучшие мастера сырного дела позаботятся о том, чтобы вы получили настоящее гастрономическое удовольствие.
Лучший сыр фестиваля определят с помощью зрительской дегустации.Фото: unsplash.com
Еще в XIX веке Кострома получила статус сырной столицы России. На сегодняшний день в городе и области производится порядка 90 видов этого продукта. На Фестивале сыра в Костроме в 2026 году организаторы обещают порадовать гостей мастер-классами от лучших рестораторов страны, а также определить лучший сыр фестиваля с помощью зрительской дегустации.
Даты проведения
Фестиваль сыра в Костроме пройдет в июле 2025 года. Предварительно датами основных событий выбраны 5 и 6 июля, однако возможны корректировки. Организаторы обещают устроить для гостей сырные покатушки и викторину, а также накормить лучшим Костромским сыром.
Где проходит
Самое популярное туристическое событие Костромы состоится на набережной реки Волги. Точный адрес: улица Молочная гора, сквер около памятника Ивану Сусанину.
Открытие фестиваля
Подробная информация об открытии фестиваля появится за несколько дней до события. Однако у мероприятия есть свои традиции. С 2018 года фестиваль открывает большая концертная программа, в которой участвуют местные и приглашенные коллективы. Мастера-ремесленники представят свои мастер-классы и широкий сувенирный ряд продукции.
На открытии фестиваля выступят местные и приглашенные творческие коллективы.Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ
О его величестве Сыре будут слагать стихи и петь частушки. Также,в первый день фестиваля, как правило, проходят конкурсы на «Лучший сыр фестиваля» и «Лучший сыр костромских сыроделов». В ресторанах города Костромы состоится «сырная неделя».
Программа фестиваля
Ближе к началу фестиваля программа расширится новыми мероприятиями. На данный момент организаторы обещают:
- пригласить около 50 сыроваров из разных точек России — Владимира, Ярославля, Волгограда, Белгорода, Новосибирска, Пятигорска, Свердловска, Москвы, Смоленска, Краснодара, Казани, Тулы, Тюмени, Алтая и, конечно, Костромы. На ярмарку они планируют привезти тонны мягкого, полутвердого и твердого сортов сыра. Их продукцию можно будет попробовать на Аллее угощений;
- провести дегустации, благодаря которым будут выбраны победители в двух номинациях: «Лучший сыр костромских сыроделов» и «Лучший сыр фестиваля»;
- приготовить 220 литров «Костромской купеческой сырной похлебки» для угощения гостей праздника и по возможности установить рекорд в «Книге рекордов России»;
Все желающие смогут поучаствовать в дегустации сыров.Фото: pexels.com
- рассказать о развитии сырного дела в России и об истории сыроварения в Костромской губернии;
- познакомить гостей с многочисленными видами сырной продукции;
- поделиться знаниями о том, как правильно готовить, плавить и хранить сыр;
На фестивале расскажут об истории сыроварения и технологии изготовления сыра.Фото: pexels.com
- раскрыть секрет, как грамотно оформить сырную тарелку, и с чем сочетать разные виды продукта;
- устроить «Сырные покатушки» и профессиональные конкурсы;
Для гостей подготовят развлекательную программу.Фото: Сергей ГАПОН
- съесть более 45 кг сыра (именно столько костромичи и гости города съели в прошлом году);
- наградить гостей специальными подарками от Музея сыра.
Закрытие фестиваля
В последний день традиционно проходит награждение победителей конкурсов и презентация самой большой сырной тарелки Костромской области. Чем порадуют гостей в этом году — узнаем совсем скоро.
